西瓜為啥越來越甜了,？業(yè)內(nèi)解答(2)

小大

用微信掃描二維碼
分享至好友和朋友圈

關(guān)鍵詞：

2024-07-23 14:21:00 今日頭條

胡翠平在天興洲種了8年西瓜,，她今年遇到了一件稀奇事：“來收西瓜的瓜販子隨身都帶測糖儀,，現(xiàn)場測西瓜甜度,，不甜就不收,?！?/p>

“如果西瓜糖度低于12%,，他們是不收的,?！焙淦浇榻B,，瓜販子把西瓜切開后，會摳出一塊西瓜,，將西瓜液滴在測糖儀上,。兩分鐘后,，測糖儀上就會顯示西瓜糖度。

在新洲種西瓜的張新國告訴記者,，瓜販子帶著測糖儀收西瓜,，不是稀奇事，尤其是大規(guī)模收瓜的,，都會帶測糖儀,。

西瓜甜不甜，切開品嘗即可,，為何一定要用測糖儀測量,？王啟良解釋：“不僅瓜販子會帶測糖儀，我們種瓜的也都有測糖儀,?！?/p>

在王啟良看來，現(xiàn)在大家對西瓜的甜度要求提高了,，用測糖儀測出來的數(shù)據(jù)更準確,。他說：“每個人感覺不一樣，你吃著甜,，別人不一定覺得甜,。但是測糖儀一測，甜度12%,，那肯定是甜的,。”

西瓜確實越來越甜了

“現(xiàn)在的西瓜肯定是比以前更甜了,?！蔽鞴蠈＜摇⒑笔∞r(nóng)科院經(jīng)濟作物研究所研究員戴照義告訴記者,，20世紀50年代以來,，我國的西瓜品種歷經(jīng)多次更新?lián)Q代，從最初的農(nóng)家地方品種,、固定品種發(fā)展到了現(xiàn)在的雜交品種,。

戴照義向記者列舉了一組試驗數(shù)據(jù)：農(nóng)家地方品種的西瓜含糖量一般在8%—9%，固定品種的西瓜含糖量一般在10%左右,。20年前,，雜交品種的西瓜含糖量保持在10%—12%。現(xiàn)在,，雜交品種的西瓜含糖量普遍在12%以上,，甚至可以達到13%—14%。

戴照義團隊做過西瓜含糖量試驗：有的西瓜品種含糖量最高超過了15%。他解釋,，這種情況只存在于個別西瓜,，并不具備普遍性。目前,，市面上銷售的“8424”“美都”“京嘉301”等西瓜品種的含糖量基本在12%左右,。

戴照義解釋，西瓜變甜是為迎合消費者的需求,。西瓜能夠變甜得益于科技進步,，隨著西瓜品種的升級換代和栽培技術(shù)的提高，西瓜的甜度也上了一個臺階,。

首頁上一頁 123 4 5 全文共 5 頁下一頁

關(guān)閉

西瓜為啥越來越甜了,？業(yè)內(nèi)解答(2)

相關(guān)新聞

今日熱點

頻道熱點