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快餐界「愛馬仕」,，被中產(chǎn)拋棄,？(8)

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2025-03-26 10:06:35  鳳凰WEEKLY

也許也正因如此，大部分遠(yuǎn)渡重洋來到內(nèi)地的高端漢堡，基本都只在長三角一帶活動,。

一旦北上或南下開店，大概率會水土不服,。

而與此同時,，貴價漢堡一直拿來當(dāng)做賣點的“食材優(yōu)選”，也在時間的淘洗下被畫上了一個大大的問號,。

快餐界「愛馬仕」,，被中產(chǎn)拋棄？


像2023年7月,，Shake Shack的武漢萬象城店,，就因被曝出使用過期的奶油和番茄醬制作餐點并販賣過期的啤酒，而被有關(guān)部門罰款10萬元,。

雖然不少漢堡品牌都遭遇過食品安全危機,，但鑒于美式大漢堡高昂的均價，這樣的翻車顯然要更傷品牌的公信力,。

快餐界「愛馬仕」,，被中產(chǎn)拋棄？


而當(dāng)最初的新鮮勁兒逐漸消退,，當(dāng)食材的高端感被層層祛魅,；當(dāng)剛歸國追求“酷”和“范兒”的留子們紛紛進入枯燥職場成了打工人，當(dāng)曾經(jīng)愿意為生活方式買單的中產(chǎn)們開始理性花錢,；那貴價漢堡的故事,，便很難再繼續(xù)講下去了。

快餐界「愛馬仕」,，被中產(chǎn)拋棄,？


畢竟在當(dāng)下的餐飲市場，性價比不論在哪個細(xì)分品類里,，都是最無爭議的“版本答案”,。


哪怕是有著進口屬性加成的洋漢堡，人們也希望它里面多夾一些名為美味和實惠的干貨,，少放一些名為文化和故事的佐料,。

否則同樣都是碳水加蛋白質(zhì)，要真論物美價廉：西洋大漢堡,，還真敵不過陜北肉夾饃,。


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(責(zé)任編輯：喬嬌 TT0002)
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