制圖：汪哲平

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目前,，我國(guó)網(wǎng)上外賣用戶超4億人次,，消費(fèi)者對(duì)外賣餐飲食品安全提出了更高要求,。近段時(shí)間,，本報(bào)收到多封讀者來(lái)信反映相關(guān)問(wèn)題,，并就創(chuàng)新外賣餐飲食品安全監(jiān)管方式提出意見(jiàn)建議,。

與此同時(shí),，第三方服務(wù)平臺(tái)、地方市場(chǎng)監(jiān)管部門負(fù)責(zé)人和專家學(xué)者表示,，確保舌尖上的安全不能有半點(diǎn)松懈,，應(yīng)堅(jiān)持包容審慎監(jiān)管原則，在守住食品安全底線的前提下,，促進(jìn)外賣餐飲平穩(wěn)健康發(fā)展,。

近年來(lái)，網(wǎng)上外賣逐漸成為群眾日常生活的一部分,，據(jù)中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心發(fā)布的報(bào)告顯示,，截至2020年6月，我國(guó)網(wǎng)上外賣用戶已達(dá)4.09億人次,。新冠肺炎疫情防控期間,，外賣餐飲業(yè)持續(xù)快速發(fā)展，2020年前5月新增外賣相關(guān)企業(yè)10.6萬(wàn)家,，同比增長(zhǎng)766%,。外賣餐飲對(duì)保障基本民生、增加社會(huì)就業(yè)等發(fā)揮了積極作用,。

但是,，由于鏈條長(zhǎng)、環(huán)節(jié)多,，加之新模式新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn),，食品安全監(jiān)管法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和手段還不適應(yīng)外賣餐飲快速發(fā)展,，平臺(tái)和入網(wǎng)商戶主體責(zé)任落實(shí)不到位,、消費(fèi)者維權(quán)難等問(wèn)題有所凸顯。

小餐飲紛紛上線,，消費(fèi)者容易“少看一眼”,，但市場(chǎng)監(jiān)管部門理應(yīng)“多看一眼”

“很多小餐飲,、小作坊、小雜食店等陸續(xù)入駐網(wǎng)上平臺(tái),，尤其是一些專做外賣沒(méi)有堂食的小餐飲,，大多位于不起眼的街巷角落，食材安全,、環(huán)境衛(wèi)生等往往存在隱患,。”河南省漯河市讀者王琦表示,，顧客點(diǎn)外賣大多考慮方便實(shí)惠,，不會(huì)專門去這些小店小鋪實(shí)地看看，這也讓有些商家存在僥幸心理,。