小餐飲紛紛上線，消費(fèi)者容易“少看一眼”,，但市場監(jiān)管部門理應(yīng)“多看一眼”,。實(shí)際上，食品安全法授權(quán)各地對“三小”制定具體管理辦法,。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)：目前，各地對“三小”采取了許可,、備案或登記等多種管理模式,，但不同地區(qū)在小餐飲綜合管理水平方面差異較大，有的地方允許其上線經(jīng)營,，有的地方則認(rèn)為其不宜在線上擴(kuò)展經(jīng)營半徑,。

對此，北京中醫(yī)藥大學(xué)附屬東方醫(yī)院口腔科主任醫(yī)師肖燚表示,，應(yīng)當(dāng)將小餐飲納入市場監(jiān)管范圍,，采取一些有效的政策舉措，確認(rèn)小餐飲的入網(wǎng)經(jīng)營資格,，提升外賣餐飲食品安全水平，讓食品安全監(jiān)管在“看得見”的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)“管得好”,，在政府和平臺共同管理下,，提升小餐飲商戶的食品安全水平?！敖ㄗh市場監(jiān)管部門完善入網(wǎng)小餐飲服務(wù)提供者臺賬,，對小餐飲店鋪加強(qiáng)檢查力度，開展線下綜合治理?！?/p>

山西省陽城縣讀者楊果平則更關(guān)注外賣包裝和配送安全,，“疫情防控中，無接觸外賣配送服務(wù)快速發(fā)展,，但配送人員尚未納入食品從業(yè)人員管理，也沒有針對外賣包裝和配送工具的監(jiān)管,。建議有關(guān)部門不僅要關(guān)注餐品本身的質(zhì)量安全,，也要重視外賣包裝和配送安全，確保外賣食品在流通過程免遭污染,?！蹦壳埃嗟卣谔剿魍菩惺称钒踩夂炛贫?，封簽上須填寫制作人,、打包人、送餐人姓名和體溫,，商戶在外賣打包時貼好封簽,，交給外賣配送員,，有讀者表示這一做法值得總結(jié)推廣,。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家王靜建議,，應(yīng)推廣食品安全電子全程追溯,，實(shí)現(xiàn)外賣食品二維碼追溯全覆蓋,。除了原料采購,、食品加工人員,、食品加工時間等信息,，還要將配送車輛,、配送人員,、配送時間等信息注入二維碼,，消費(fèi)者用手機(jī)就能實(shí)現(xiàn)“一掃便知”,，真正實(shí)現(xiàn)損害可賠償、責(zé)任可追究,。