針對(duì)在外賣打包和配送環(huán)節(jié)出現(xiàn)惡意污損、偷食餐品等現(xiàn)象,，四川省平昌縣讀者孫中成建議,，市場(chǎng)監(jiān)管部門除了關(guān)注食材、環(huán)境安全,，還應(yīng)將經(jīng)營(yíng),、流通環(huán)節(jié)相關(guān)工作人員納入制度化監(jiān)管范圍，強(qiáng)化業(yè)務(wù)培訓(xùn),，提高法治意識(shí),，依法依規(guī)對(duì)嚴(yán)重威脅消費(fèi)者食品安全的行為和相關(guān)從業(yè)者進(jìn)行懲處,。

此外，一些傳統(tǒng)商超,、菜市場(chǎng),、生鮮店等也逐漸加入網(wǎng)絡(luò)餐飲隊(duì)伍，向居民提供快餐,、熟食,、半成品菜等外賣服務(wù)，一些外賣品牌還把采購,、加工等環(huán)節(jié)進(jìn)行外包,。這些新模式新業(yè)態(tài)的出現(xiàn)，也給外賣食品安全監(jiān)管帶來了新的挑戰(zhàn),。

平臺(tái)不能當(dāng)“甩手掌柜”,，應(yīng)利用消費(fèi)者評(píng)價(jià)等大數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)監(jiān)管

前不久，深圳市讀者陳先生在第三方平臺(tái)點(diǎn)了冒菜,，吃到一半時(shí)發(fā)現(xiàn)菜里有蟑螂,，“我在線上投訴后，商戶態(tài)度十分惡劣,，多次聯(lián)系平臺(tái)無果,，只能向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門反映，要求他們賠償,?！?/p>

陳先生的遭遇并非個(gè)案。有很多讀者來信反映,，通過第三方服務(wù)平臺(tái)點(diǎn)外賣,，食用不衛(wèi)生餐品后身體出現(xiàn)不良反應(yīng)，找商戶維權(quán)碰壁,，找平臺(tái)被敷衍塞責(zé),。

對(duì)此，安徽省合肥市讀者吳玲表示,，對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲可能存在的食品安全隱患,，第三方平臺(tái)不應(yīng)以“建議謹(jǐn)慎購買”“無行政執(zhí)法權(quán)”等說辭回應(yīng)消費(fèi)者的合理維權(quán)訴求，不能當(dāng)“甩手掌柜”,?！蹲罡呷嗣穹ㄔ宏P(guān)于審理食品安全民事糾紛案件適用法律若干問題的解釋（一）》日前公布，明確：平臺(tái)未對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行實(shí)名登記,、審查許可證,，或者未履行報(bào)告、停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)等義務(wù),，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害,，消費(fèi)者主張電子商務(wù)平臺(tái)經(jīng)營(yíng)者與平臺(tái)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)連帶責(zé)任的,，人民法院應(yīng)予支持。

王靜建議,，整合政府與市場(chǎng)數(shù)據(jù)資源,，探索“互聯(lián)網(wǎng)+信用”新型監(jiān)管模式。明確平臺(tái)在法規(guī)許可范圍內(nèi),，對(duì)入駐商戶實(shí)行商業(yè)管理,。對(duì)商戶從信用和食品安全兩個(gè)維度進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)級(jí)，對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)商戶依法依規(guī)處理,。