生鮮、熟食具有極強的時效性。山姆烤雞的保質(zhì)期只有一天,從武漢買到再擺上京山店里的貨架,,最快也得半天,很難保證持續(xù)供應(yīng),。即使顧客提前預(yù)定,,也只能提供有限的幾份,。
但既然開了門店,大多取得了營業(yè)許可和衛(wèi)生許可證,。季唯說,,“店里做了售后,只要有質(zhì)量問題都可以包退換,?!钡矔m結(jié),保質(zhì)期只有一天的牛肉條,,到底需不需要抽個真空,,讓現(xiàn)場訂貨的人直接打包呢?這樣做,,保存時間更長,,只是一套動作操作下來,她也不好定義東西的保質(zhì)期,。
趙奕茗每隔一天就去武漢進一次貨,在便利店里,,她挨個把那些面包分類,,裝在備好的透明塑料盒子中,貼上印有品牌,、價格和日期的標(biāo)簽,。面包到第三天會打7折,為了更便宜,,還有很多人專門等到打折那天來購買,。
過年期間,賈倩停止了“山姆甄選小時達”的業(yè)務(wù),,開啟了門店迭代升級的2.0模式——1月,,一家名為“甄選島”的門店在湖北黃岡開業(yè),“甄選島”是她新注冊的自有商超品牌,,不再直接使用“山姆”字樣,,店面的裝修也做了品牌升級。她說,,未來所有的門店都會慢慢統(tǒng)一改為“甄選島”,。
這么做是為了規(guī)避風(fēng)險嗎?賈倩回復(fù)說,,如今的門店“不再以代購為主,,而是按照山姆和胖東來的選品標(biāo)準(zhǔn),與這些品牌的生產(chǎn)廠家直接合作,,按照他們的標(biāo)準(zhǔn)去選品,,打造自有品牌”,。此前門店里山姆商品的占比一般會超過50%,她希望,,未來能將這一比例控制在20%以下,。賈倩希望做真正的“甄選”,利用集采優(yōu)勢與品牌方合作,,為家鄉(xiāng)人民甄選好物,,也能把價格打下來。
但還有一個疑問是,,如果沒有了“山姆”“胖東來”的標(biāo)簽,,還會有多少人愿意買單?
每一個假期回家的北漂,都要經(jīng)歷一次消費觀的重塑,。同事小K前段時間回老家時,,買了一堆山姆零食,打算對縣城消費進行一次“降維打擊”,。然而,,他卻遭遇了縣城消費的精準(zhǔn)反擊
2024-10-27 19:05:58縣城貴婦