縣城里并不是人人都熟悉山姆,,對(duì)這一“新事物”的接受也需要一個(gè)過程,。
趙奕茗店內(nèi)貼滿了各種品牌的標(biāo)識(shí),但還是有顧客逛了一圈又一圈,,最后只拿一個(gè)樂事薯片,。“確實(shí)不夠了解,,需要我們主動(dòng)去推薦,。”她先給顧客試吃新疆烤奶皮,、冰淇淋泡芙,,轉(zhuǎn)頭又泡上一杯蜂蜜柚子茶。有的客人覺得味道不錯(cuò),,就會(huì)帶上一些回家,,還有的或許因?yàn)樵嚦粤瞬缓靡馑迹矔?huì)買上一點(diǎn),。
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對(duì)于上新的產(chǎn)品,,縣城的消費(fèi)者們接受需要一個(gè)過程。圖/每日人物攝
但在季唯看來,,拋開價(jià)格不談,,近些年消費(fèi)升級(jí)的縣城人,,還是會(huì)為更高品質(zhì)的商品和生活買單,。她舉例說,京山賣雞蛋的地方很多,,本地人也很喜歡吃土雞蛋,,但她們店里的無菌蛋卻備受歡迎。這些雞蛋每一個(gè)都印上了生產(chǎn)日期,,就像打了“身份證號(hào)”一樣,,總是有老人過來一個(gè)個(gè)地挑,覺得吃著放心,。
開“京咖便利店”之前,,趙奕茗也研究過“山姆甄選小時(shí)達(dá)”的模式。她一直想不明白,,既然每個(gè)人自己都可以開“山姆店”,,為什么還要交一筆錢給別人?
但賈倩告訴我,,這一批店鋪可以共享一套集中采購的供應(yīng)鏈,。她在武漢特意盤下一個(gè)15000平方米的物流倉儲(chǔ)中心,和一個(gè)1700平方米的鮮食分揀倉,,儲(chǔ)備了3000多萬元的周轉(zhuǎn)貨品,。合作商越來越多,,賈倩甚至請(qǐng)人打造了一個(gè)內(nèi)部系統(tǒng),供所有合作商直接下單,,再由物流倉儲(chǔ)中心統(tǒng)一發(fā)貨,。
每一天,都有100多輛貨車從武漢幾家山姆會(huì)員商店出發(fā),,開往不同城市的山姆“分姆”,。除了線下物流網(wǎng)絡(luò),線上的銷售系統(tǒng),,也會(huì)每天更新各個(gè)門店的銷售數(shù)據(jù),,動(dòng)態(tài)監(jiān)控每個(gè)品類的銷量。比如進(jìn)入冬天后,,氣泡水的銷量不佳,,這個(gè)品類就慢慢被淘汰出去了。